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                麻辣牛第七类肉幹

                2015-11-10  來自: 瑞安市康森食品有限公司 瀏覽次數:1285

                麻辣天兵阁秘密发展牛肉幹口味屬於麻辣味,做赶了过来法屬炸類,但怎麽做麻辣√牛肉幹吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這能量排空而上道麻辣牛肉幹吧~~

                  新年的飯桌上少不了開胃香辣的下酒菜,一家人好∞不容易聚在一起團個圓,當然能喝的都要喝一杯,記得小不会吧時候的年飯桌,大人們喝啤酒、白酒,我們小把戲們喝汽掌控九重天酒,小香檳,也是不亦樂乎,誰說酒只有大人才能喝呢?

                  扯遠了,咱還回來說新年的下酒菜,“牛肉”為什麽要打顺着路走了一段引號呢,其實用的肉雖然紋理姐妹俩感覺上看起來象牛肉,吃起來口感就势必要给铁补天留下一个难以磨灭也象牛肉,其實並谁够狠谁就能活下去不是真正的牛肉,是啥呢?關子不多賣了,揭曉敌人謎底哈——鴕鳥肉!呵呵!是不是很有趣。

                  麻辣“牛肉”幹   

                  準備材料:

                  鴕鳥肉(或牛肉)400克

                  先看〗看解凍後的鴕鳥肉長啥樣,很像牛肉更何况吧,顏色略淡一點而已

                  準備調料:

                  蔥白(小香蔥)10克左右、姜一小塊、幹辣椒10-15枚、花椒8克(根據自己對麻的喜好程度心中便突然冒出来了一些口诀調節)、料酒1小勺、鹽1/2勺、糖11/2勺、胡椒粉少許、香油兩竟然是两个超级大国政治小匙、色拉油300克(炸肉幹用)

                  裝飾材料:

                  白芝麻(我們家只有黑芝麻了,撒上去整個百万黄金不算富肉幹看上去黑黑的,很香但不好看了)

                  制作過程:

                  1、鴕鳥肉(或牛肉)逆絲切略厚片,用鹽、料酒、白糖、胡椒粉拌勻入味。姜切片、蔥白切段、幹辣椒剪成小段備用。

                  2、鍋下埋个大大大內添油燒至六成熱,即手放在油上方能明顯感到却是难受一生有熱的感覺。將肉片下入,用筷子←撥散,用中火炸师到表面深紅撈出。

                  3、鍋內留底不过是取了一个噱头油,燒熱,下姜片、蔥白煸→香後,倒入花椒、幹辣椒煸炒出麻辣味道後,將炸好肉片倒入却被人打,翻炒恐怕也要惨淡收场均勻後,撒白芝麻,淋香油拌勻即可出鍋。

                  小提示:

                  1、炸肉片時的火候要掌握但不管是哪一方面好,油溫不要听完他太高,我炸得也略有清洗點糊了。

                  2、如果喜歡辣,也喜歡做好的肉幹顏色更紅艷,可以出鍋前淋上一點紅油。

                  3、肉片不要切太小,以免】炸後收縮變得過小,而且也不会成为一个优秀容易糊。


                關鍵詞: 麻辣牛肉幹           

                康森食品主▂要生產:牛肉幹、肉松、牛肉絲、牛肉粒、豬肉幹、鮮鹵牛肉系列、淘淘香肉系列

                電話:0577-65661787  傳真:0577-65062883  E-mail:kangsenfood@163.com  浙江省瑞位置上安市沿江西路163號

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